[热菜] 糖醋松鼠鱼

原材料：鲈鱼一条，青红椒各一只，蒜头一瓣8 ]" m$ k+ q5 @4 w% j
调味料：蕃茄酱3大匙，白糖3大匙，白醋2大匙，水半杯，盐少量
4 D) @( E" M  s4 @4 Q  U9 g做法： 1、鲈鱼去骨，斩下鱼头，把鱼肉反过来，鱼皮朝下、在鱼身上切交叉网状刀纹，然后用盐，酒，胡椒粉，2匙水调匀腌20分钟。取出后表面拍上干生粉，把多余的粉拍掉。
8 U) W/ ~9 p1 e& B2、烧热小半锅油，转中火后放入鱼身和鱼头炸4分钟至金黄色，确认熟了为止，捞出装盘。8 v/ |8 r% k) h( `
3、炒锅重新下2大匙油烧热，放入切成片的蒜瓣爆香，加入调味料1煮开，再加上切成小块的青红椒煮一会，最后加入湿生粉水勾浓芡，淋在鱼身上即可。
5 i* Z8 {# _8 _, o  V好奇怪啊，编辑的时候不能插入图片的嘛，版主请注意一下的说，难道偶引用的网址有问题？
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[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-4-4 02:38 编辑 ]