红烧咸鱼的做法
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" F  ]9 V1 }; a& I' `: z- z　　主料：风干鱼1条、
: G1 U. Y2 |: @/ }% C& E3 A7 u　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油" R) Q) z/ k3 C! ]1 H
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　　制作：( \* l7 q) ~( `  ^( l$ \
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　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
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　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。' l: z! L# t# }) ]: B% }+ _& b
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　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。8 h9 h  A. F( j' H6 f* P! _/ O+ a& q
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　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。