烤猪肉: 采纳了墨西哥的 Carnitas, 和夏威尼 Kalua pig, 吃法和做法, 把它变成适合我们的中国胃, 真的很好吃, 做出来的肉入口即化.  叉烧酱腌猪肉, (one big piece of pork shoulder meat, 3-4 LB), 一天一夜,    叶子洗净, 烫开水, 中间硬梗子剪掉,, |& w/ O3 z. \3 ^& L
  把肉紧紧包好, 外面再包上锡纸,
6 z; |0 Z. _5 T7 J) w; G* P* u   进400F烤箱烤一小时, 再350F烤1小时, 关火后留在烤箱半小时.' L+ w1 t, I, o, G1 T1 v; c
  烤好了,打开, 用叉子分成丝,  
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2 |6 T" P% s% S. W1 t% W+ E' n/ C面粉用面包机发面, 做成荷叶饼, 自己吃, 整型就将就一下吧. 近来爱用韩国面粉, 觉得口感很细腻,
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买的生的饼, 烙一下1-2分钟一片, 就好了,' U9 M, U4 I: S( l0 B2 l. c9 F
  
( y7 P% A! c8 l' ^配上葱丝, 香菜, 甜面酱, 糖醋黄瓜,      
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看着不错，不过家里没烤箱，这个搞不了，不知道用微波炉能不能做出类似的东西来，改天琢磨下。

每到菜看起来真是可口极了肯定耗料色香味十足!

看上去不错，正好家里有烤箱，一会儿去试试，主要是焖肉自己没弄过。

焖烤猪肉这个不错，感觉应该很适合我们中国的吃法。, R, }* @4 b" y* v5 ]; b" [0 K
但很少有烤箱的家庭，估计这样的菜，
  v" E- S. O, w1 `: C只能看不能吃了。0 _+ s  G. m2 I5 a4 d5 }
还好我朋友那有一个烤箱，改天试一下才行。