[原料/调料] * {* O0 B  t5 O0 K' a

# d  v& j3 J& B+ d* S: I/ I水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。
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# g* U2 a  u: N# B[制作流程]
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1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。
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2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。' Q& a1 _8 T  X  E

( f; K$ L( Q0 R/ y1 f3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。9 s3 B1 E' {- j! \! p4 Z
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特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！