用料: 1、牛腩两斤，
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1 ]; I' D* x  z  w2、八角、陈皮、花椒、桂皮、丁香、小茴香、草果、辣椒适量，随自己口味放- I1 K. v0 ]1 v8 Q# k+ r

# j( o9 ?8 m$ f, n3、油、姜、盐、酒、片糖，老抽，适量醋: [( G* w+ }; k  V

, s3 Q/ s% i( _/ j! `2 G0 A4、葱花、香菜、蒜米、辣椒段' L8 r. Q# ]9 ?% d6 q8 g

1 l4 o% {( ]! \) e; ~# w做法:
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2 V6 `' ~0 C! ~6 N, Z* j: L8 t1、牛腩洗净焯去血水，再洗干净# M( c9 a. _! {4 ~( @

+ k5 e6 ]; d- L/ |6 V: i% Y4 }2、将材料2的香料用煲汤的滤袋装好，洗去灰尘，放进锅里，加入清水（自己估计一下把牛腩煮熟至软烂大概多少水就放多少）煮开，小火保持温度0 @/ G; u% G) k( s9 t

$ e6 t4 }" `5 Y7 q3 w* D4 E! o7 \( w4、另起炒锅热锅，放油，下姜片炒香，放牛腩两面翻炒，放酒翻炒，加糖、盐、老抽炒上色放入2的香料水，大火烧开，% a  R, n, r+ X) n
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5、把牛腩连带汤汁倒进电压锅，我用的是煲汤的那档，如果喜欢有嚼头的，可以减少时间，如果喜欢软烂的可以适当增加时间
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  a% l5 V* S3 _/ P# }! e8 o( q4 [6、捞出牛腩放凉，切块，也可以让牛腩泡在汤锅里放凉，就是时间要久一点! s; j* x7 A1 `

* w' r1 E# c& T+ H8 R7、炒锅放油，倒入切好牛腩，翻炒，放入焖牛腩的汤汁，加适量的醋，大火收汁快干时撒入葱花，香菜、蒜米、辣椒段炒匀，起锅装盘6 ?6 c9 P; Q. S) t" d, W

哥们卖象真的不太好，但是我是内行人。当然知道这是到极品啦，有嚼头，又嫩又滑真是好味啊

汗，样子好像难看了点，颜色好深，黑黑的，有点烂，不知道吃口好不好