[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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描述 -->) k6 S: ^  _! u& D. O: g( |

; L; y' r& q' b　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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7 _# Z, [( }# Y/ s4 e: I　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
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　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
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　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ 0 |3 K* V8 K/ _0 b  M. X& o: X* f8 u
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　　用料 -->; Z; w# z+ e% c7 j

7 R- |, ~1 _9 U1 P　　猪头肉 1小块
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     莴笋 1根 & ?+ w8 ]; x2 h# W

& |6 e0 B/ |: e* V! T9 f  h     莴笋叶子（剩余的） - K3 e6 o7 B1 O
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     剁椒 1/2小碗 " v, u3 Y" @& [" G: s

" J: s) z: C) ^4 F; Q& f5 C$ k　　做法 -->& y5 K# j$ }3 P+ _8 F

" i5 @( |; W9 o) X/ s   [准备工作] 5 l6 `, [' f! i6 P- @( T7 G  n) ^

- \0 ^$ J* m' T8 c　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； $ u  v3 i+ v" h9 s

" ^( h9 Y9 A5 o6 t　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
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9 r: {' b7 Y4 G. m* b  a   [制作] ' \8 H" x6 ?9 O9 r! V( d+ ]
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　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； ) q/ Z) H& h: `% M3 \- y  y) t
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　　加入剁椒炒香； 1 b* v4 h* B. K$ I3 |" \1 {# a

9 \0 \. b/ Y1 k8 ~　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； ; Z/ X$ A2 f( _' f

% |* m" ]; L9 Q# O　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
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　　贴士 -->+ D' W! r4 [  n6 ^! H

5 i- c8 s$ Q3 h" L( g( G2 }　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐；
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　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； . R; ^7 d' \  p8 M

# t. u" ]" @5 _4 t3 }6 I　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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　　闲话 -->
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3 F  A/ n. d$ {1 A  d0 `( A　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。 ( d" n  B) z& r% ~; I/ b

. s$ }( H+ N  T7 v　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]