[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只
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- \$ l  r% Q5 n2 Q/ j7 w% z) r! S调料：鶏粉 生粉 麻油 糖
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/ `& I7 ?4 |+ t3 P" Q做法：
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   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎3 E( R% Q  B5 v7 }, ]& W* F
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   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻  v3 |$ C2 F4 z& ?4 [/ t

  E+ Z# V: M. z0 r+ H   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可  r# q$ X7 r$ g3 W1 s

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! [$ U3 N; ^; \6 Z0 U小贴士：
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' I% l- R* ?& f# V7 J( Z. T, q' i蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水