原料：
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河蟹粉、绢豆腐、葱姜末、水淀粉、料酒、盐、鸡精。
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. V4 r, d4 p" F4 H9 w* A做法：4 ]* X$ Y6 Q- X4 U- S8 j

' Q. ^( R0 h& p3 b- ~! }- [! y! S$ Y1、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉；% V7 v0 }* t- D
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2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用；, E, r( ~3 C0 }" ]$ ]! c

! v3 n) {! A4 k' N0 q3、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；! a, h( [8 c  V% {# J5 V- ]
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4、锅中放油烧热，下葱姜末爆香；% {! e) l4 X9 f& u. d
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5、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）；
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4 Z! B: s7 J/ d+ Z" S6、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟；
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7、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可。

老板来一份,再来两瓶啤酒一碗米饭,哥们好好尝尝

好羡慕啊，可惜得了痛风，2样东西都不能碰了。

看着就香，精致的菜品，特别是拿蟹粉做的豆腐，两样都是我所爱之物啊

看着好眼馋啊，真是谗死我了，这道菜一定又滑溜又爽口，海鲜也，不过好贵哦。