手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。& _$ s1 e- {7 i8 V% h9 [
: ]: l1 u7 \* y2 a- d
主料：" Z  s( Z' x. }$ V
牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)
* P$ `( E& ^  r副料：
' N8 v4 P+ u  R. D- V* K老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)
) o3 \  C0 c6 _4 K1 ]" g1 f
" d2 r3 h, o6 @8 {做法：
5 a# I; B  s* W/ t1。牛肉切成大块。
! h, q5 x9 P* i$ X- u$ J& v% ]2。入沸水煮10分钟。2 y5 z. d. U9 x6 G9 b: s2 }# S% i5 w
3。捞出略凉，不烫手即可动手。
% J1 ?( G" ~6 H4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
8 c, u6 `) H) _' p3 r5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)  {6 s+ }5 \& ?. W# C, q
6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。7 ?" f/ n0 z8 y5 `* Q$ ~9 f6 S

4 |, {8 I3 i9 y- y7 x9 u- u0 [3 z2 i) B& V5 @3 \
这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。3 Q" j/ v' O* f$ H; D( p
  N4 V% M8 l2 z2 l; x
这一盘加了辣。不过还不够辣。
2 z9 r9 U0 B- g0 |; E9 J
/ s; q8 Y6 Y' \* }0 O% W" h, t2 T4 k3 B2 r7 u
哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。
( q3 K$ u- A$ p( j7 K
; V+ d% Z  J+ w- L* L, [; y; r3 P% Q, q* s/ N* ^7 ^  I' K
[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些
- ^: F3 p7 ~6 M& s2 l最好能再详细点 很想学学