( d. R; A3 |) \7 ]$ l+ r( F( W6 H( s7 J9 f
用料：
# b  V; z% l( W# x! r2 f7 b3 i* ^　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。! j. N- e: B6 e7 i( T0 P1 A# A2 X

: O( G! H  E( a# T
1 `4 [/ V: v8 S做法：
' _# q* e- M/ g( K　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。
( _$ C$ Z. W, v) a2 V  D' G　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。
' n6 j1 d, K2 ]3 [5 b* b6 x) P0 V% U" X　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。
, }( Y" [4 t3 T1 Y9 L. q/ F/ d$ m　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。 8 W# m: t; y6 O# T" H# J

样式比较好看，不过操作起来，尤其是切虾那一步，我是学不来的了