1、排骨洗净，切5厘米的块，抄水后捞出。大葱切段。
5 h  E8 `6 q$ _, l' ]: x- W( R　　2、铁观音适量用开水泡开，注意泡的时间不能太久，否则茶汤会苦涩。滤净茶叶，茶叶备用。( i; o6 i# }; t1 S' P) t) a
　　3、将排骨放入锅中，加入茶汤、蚝油、姜片、大蒜、大葱，中火炖1小时左右。出锅前10分钟放盐调味。
: s( [0 g* A. {; [) J　　4、另起锅倒入油烧热，放一半泡过水的茶叶大火炸酥，取出，撒在排骨上。
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/ X) i' k( F. b+ J[ 本帖最后由 smallm 于 2009-9-16 22:27 编辑 ]

楼主能个图就好了.排骨是我的最爱,要尝试做下吃