馄饨是种南方地区盛行的民间小吃，还因为它的名字谐音寓意稳当平安和吉祥，深受百姓的喜爱。

点( k( R# e: f. S) H9 \ 击 / d% S9 E6 D5 P2 t. @0 y4 H: u图/ k' x# z5 D* D& K! ]& V 片( V* A$ @# Q: Q2 F 看 : y1 U5 T" y( O$ Y% f. p4 Z, w原 ( N9 }1 I; k$ I4 f$ m0 F图

而关于馄饨的包法，到现在我所见过的就有四、五种。分别是：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式和元宝式。
. l+ v2 d$ M0 p% ?* T而妈妈教会我的是最后一种：元宝式！包好的馄饨放在筛子中，螺旋式的摆放着，像一只只大肚子的金元宝，喜庆又好看。
7 M- E% @5 w- w; \7 Y3 x$ q2 w下面给大家详细的介绍下元宝式馄饨的方法，以及煮馄饨的窍门方法：
- |$ G! Q) S3 e& w8 O/ b0 T

点! m$ p7 G7 ?- N; g+ ]3 ?4 q 击! r/ W0 p4 ?$ x% {% d 图 5 w& p1 e- l1 p  b& h: B1 e片 4 h2 ~' U1 }! V; S  ~看3 T3 F( U. h/ b2 D; y 原 # [/ z" ]' H& J* l' _9 D5 ~, i图

主料：- \9 A' Q! k6 O: S, N: @) O+ C
肉馅、馄饨皮1.5斤，香菇3两，青菜1斤
2 d( T+ c, [5 c2 x# Y! u7 ^配料：3 Y* o! X1 D% `5 E/ o7 B
香葱，姜，鸡精、食盐，白糖、酱油，料酒，鸡汤。+ T# z0 E: n9 ?& v$ n3 {

点$ B; S8 c( v0 W4 C2 }8 }2 P7 X 击   K% k3 }: [. F" F& f图 ( j9 w2 p: m/ q; |) E9 Y9 H. H$ p. _' l' _片6 z# T& z+ u1 y: k; A  h: K4 b 看4 S! H7 Z0 r+ Y 原 7 G8 {2 E" o& b) i* o图

步骤一（和馅）' J. [, k5 B, E$ D) b8 M) S6 w
1. 青菜择干净放入水中浸泡10分钟取出。香菇剪去根，洗净去泥沙备用。7 S+ R% S; w" W
2. 国内烧开水，将青菜放入烫软后立马取出
) @! ~$ w. n4 _; ]& E  b  e% N3. 将烫好的小青菜放自来水龙头下过凉。
1 s  G1 y2 Q7 I4. 将小青菜和香菇分别切成沫，挤干水分备用。
6 i, b% r$ _/ G5 ?4 U4 ~- Z5. 将香葱和姜切碎剁成细沫，放在肉馅上倒入适量料酒、酱油，盐，放少许白糖和鸡精搅拌均匀。9 B0 v1 y! Y+ ]" F
6. 把剁好的青菜和香菇沫细心的加入，搅拌至均匀为止。
4 K. [& Q( [1 x! k7 T# r1 C步骤二（包馄饨）; l: r" i1 Z2 v% i
1. 准备半碗清水和放馄饨的器具（我用的是先生买的速冻饺子吃剩的壳子，废物利用啊！）
' X9 c0 o5 B- c. B! ~' N2. 拿一张馄饨皮摊在掌心，放入适量的馅，在馄饨皮朝脸这面的半边U字型涂上清水。
) b7 s: W7 W4 M' K9 V; k' J3. 对折，用手指将边捏结实，否则下锅会散形哦。1 H5 a6 W1 h; x* {) Y4 G& s
4. 左手拇指略沾清水捏住对折的角，右手捏住另一只角往左边的上面一搭，使劲一捏。- g( J6 S" x& m! u
5. 一只元宝型的馄饨就包好了。
, v$ Y) Y; Q1 P" ?1 [- ?

点 3 t! G0 o+ @# s! j4 i- j1 h2 |击& B; }# B0 k) O3 k 图 * y% L; @: U+ ^# l片5 B# X: Q- Y# N7 ] 看: Q  y( f- H- _; N! v7 k6 y. H 原0 R& _6 z; x% i5 \3 {. a. r* j9 Z 图

步骤三（煮馄饨）
1 f/ Y5 A" s/ ^- ~锅内放水，水沸腾后将馄饨下进去，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；
: H+ R% _! B/ x/ p9 i然后将碗内放入鸡汤，少许盐和鸡精，用漏勺捞出馄饨（记得开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，不好吃啦），然后撒上香葱沫，好啦，开吃！$ Z7 S, m5 u! I0 Q
后记：妈妈包的馄饨点点滴滴都是爱，如今我也做了母亲，我同样将我对孩子的爱，包入着小小的馄饨中，希望吃着这样的馄饨长大的孩子，一辈子都稳墩，幸福。
$ Q' H! X- V$ k/ u2 w  j( u$ f" M

点, k- _, ]  h- `  ?/ ?6 S& Z 击  v" q/ u/ J7 V/ U. }7 z6 C 图 - o' w0 L2 G! E7 |* S片5 f: E/ d% @  f 看& h& }8 d5 v/ B1 k1 l 原 7 T5 O: P9 x9 p图

点0 A5 I; ?/ u- _( A2 }7 K- n 击' V$ x. h! A) X+ }, p  Z 图 : z7 I7 b- S: F9 k片 8 Z0 W' o+ w$ S1 Z  u1 B4 P6 }$ G看 % @6 N$ i6 v& g5 j9 s, K% d+ ~原' j9 s0 b& p5 z8 F- z 图

这种青菜的大混沌头一次看见没吃过我这边好像叫大云吞

看起来真的不错，比我们这边好多了，我们的馄饨又小又扁。

苏南一带特别流行这种馄饨，- A. Q4 c6 c* z% w. S
还有好多的连锁企业，如：无锡的矮脚虎、苏州的绿杨、苏州的水乡、上海的吉祥等等，
9 X3 K- Y! U0 e$ F  v有机会去这些地方的s友，可以品尝一下，
1 z8 l% ~) B$ }价廉物美。

本人不太爱吃带汤的东西，但想学一下，以后好露一手，感谢楼主发帖，红心送上！

我有時候也會包起來吃 我是陷放的太多 沒法對折了 就直接包的 也不會散 覺得家中吃 總要多包點陷 呵呵 這個好吃！

....我第一次看到这个形状的馄饨.....
8 j) [2 M4 x6 F) I在这里能看到馄饨让我一下子饿了....2 U+ o$ Z+ n+ I& x/ e# X
我想起了我小学的时候吃早餐的小店

在四川就是抄手式也就是抄手，不叫馄饨，我把这文章收藏了，因为学会了元宝式包法

找了很多地方馄饨的包法,都说的不是很清楚,这回明白了

这样的美味很打动人的胃口，是道不错的点心