[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳
7 n& X6 y- Y+ a2 a2 H! x/ _' z其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！
$ E5 O, B4 b+ S" Y主料：黑木耳
+ x- D2 v# Z( o5 k, d辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头1 C5 a$ [: M1 a( g, m$ Z9 w
做发很简单了：: t9 |" x; f3 y$ L. t
第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。& E) {0 s9 l1 K' R' W
      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原
: I& s. y' R  Y# r& t& L6 W& l料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。+ k$ h" H9 ~1 M" S; D, y
第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。
, q- _7 o4 i1 i1 |/ C1 J      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。8 K) u- _: m- P/ o  {9 F6 ^4 ?6 _
端上桌就能好好享用了！
4 v0 E1 I5 B( j& _: K为什么说它是女孩子的福音呢？
- ]- m/ m  R  }6 I7 x; G+ \8 c! S因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！6 L; f7 K! l. S$ d, j3 Y! K
   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。1 k; `& e: e4 B) E
   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。# ?5 L3 L+ A  m  Y" `
但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。