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[主食] 美丽的爱情鱼

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美丽的爱情鱼

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原料:, S9 [( }, D$ u' ?  k/ k. k

  @6 ]5 r0 e% Z8 ~- ^& s偏口鱼(比目鱼)、料酒、酱油、盐、味精、姜、蒜、葱、红椒、油、香菜
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/ Q7 D6 c: V9 h做法:' @* Q/ G" g+ K4 |0 c
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1、偏口鱼去鳞,去其腮、内脏,冲洗干净;7 @3 @8 [- _7 l5 D; `0 e8 T4 e- b/ h$ u
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2、鱼身双面打上花刀;$ D2 F* S, `. {3 X; b  f

0 _( ~9 G5 I# k3 C3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟;+ Z5 q9 Q+ D7 z! ]2 b

& V3 E& \  A/ Y3 i7 f, m# J4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼,并把腌料汁倒入蒸盘;# Z+ _# y4 u/ o, B+ {" e
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5、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅;* E7 A; U0 S6 O4 a

1 m) @, f! ?- Y/ G3 V, B7 i. p6、令起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味;
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7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱花和香菜末,浇入蒸好的鱼上。2 q0 j. l; _: p; |# j3 `( |. G

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尽量选取大的蒸盘,平铺鱼身,易于熟透。我的蒸盘比较大,一次平铺了四条鱼。9 P1 `/ x8 k4 \6 n
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8 `+ V6 X6 _) [8 v比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼,栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。

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名字的话还真是很有噱头,竟然叫爱情鱼,不过本人不喜海鲜

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我是很喜欢吃海鲜的。名字起得好,若给女友吃,准保是脸上乐开了花。

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偏口鱼相当的好,鱼刺少,最适合孩子吃了,学习了。

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看起来蒸的火候刚刚好,蒸鱼最重要的是时间,算不好很麻烦

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名字很好,卖相也很不错。看得我都流口水了。今晚我自己要亲自试一下才行。感谢楼主的介绍。

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名字听起来很浪漫,很适合情侣一起品尝,可惜我们这没有比目鱼这种原料,不能亲手制作

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为什么叫爱情鱼呢?我很想知道,楼主能告诉我么

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比目鱼好吃,刺还很少,肉也很嫩,很适合清蒸和红烧。

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