[热菜] 吮指鸡块

吮指鸡块
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, d- c& X+ f2 P- z. u5 n6 q做法：
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一、材料
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用到了：a:鸡胸肉 b:面包糠、生粉、鸡蛋 c:盐、生姜粉、黑胡椒粉
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9 y. L) s- B: ^. ^. I$ ?5 Z二、步骤
# w" [( M) B  N1 Q1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。1 T+ y) r* z1 r2 g' y& I# D0 r
2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。
( b5 D! `+ |8 s8 a0 u6 }9 I6 C3、滚上一层薄薄的生粉。, q) n" {7 v. ^' v+ T
4、再滚上一层面包糠。( w; f1 [' y/ I; f9 z, z
5、轻轻压扁或用模具压成型。
7 @% c+ x2 ]- A; ^4 s0 G$ `6、入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出。; J. S( ?, e  d; q6 |: z
7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。6 P, m% G# v  @! f+ ^
吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉~~
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[ 本帖最后由 lzh1275 于 2009-10-24 18:58 编辑 ]