原料：
1 I* k/ }! B. K/ I# G! E白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉 * G* a, x! n# }7 C% [
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小把葱
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  C# P0 \* y3 `9 Z$ {! v) J活脱脱的白蟹，小心给夹了。8 }+ O* `. x/ U) f, o' J

4 B+ H9 Q9 u, z8 p$ I7 Q把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
8 O7 a1 Y- w, T9 v* S肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。
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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，
4 ^) s4 p* o+ E" N  b( t, `3 [少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。( e$ b) H* W" E. n9 ~
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成了，品相怎么样，还不错吧！
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[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。
7 e% }0 |) _/ y: C2 e螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？+ O% }8 s) W( m! o4 C9 Y
个人觉得不会成为美食。$ p4 y: i! a/ n& }. Z
反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！
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/ }. n1 G3 A) w% m& Q* H在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！