0 k! m( w2 }% H- q原料：
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鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。
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调料：
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- f! N; b' Y4 H6 k. ^- F% v8 a黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。
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做法：
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1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；
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% w- t0 W' d) r: [8 ^5 `2、腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；
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3、锅入少许油，爆香葱姜蒜；
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2 J! E. b1 M7 y, p) l9 j4 X4、倒入鸡翅翻炒至微微上色；
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5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；
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6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；
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8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；
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9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可；盐适量添加。
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: C: Y8 L; D& V% NTips：
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- o4 N0 ^# T9 u! o1、腐竹一定要后放，入味后即可关火，久煮的话就会碎了；
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2、鸡翅扎一些孔可以更好的入味，免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。
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