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材料：5 X* ^# A) F4 P
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猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐% \! @, }( t$ X' v: {

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2 g. R- C0 o) P" g+ u: f, N做法：
2 s  n/ i& s% j) W# u1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
- h6 b% ?0 ^* [5 E( Q5 Z2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。7 p8 B/ q0 M) A& N
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。' v! A! W: l8 J" Y
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。
. e% e) ?- c+ V) l$ j5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。7 Z, V  _( [) V1 T4 H" `' k0 P
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吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。- [% ?# K, {1 I
注：
/ _7 L* T+ s5 q8 B  S1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

这个菜是好东西，可是他的制作手续时很麻烦的，需要时间。

有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享