原料:排骨、芸豆、土豆、八角、桂皮、葱姜、老抽、料酒、果醋、冰糖、盐、香油、鸡精等+ e! K8 b9 o* R8 M) }' |# f# Q! ^

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做法：排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西( k* o, `$ [$ R7 ?. i9 i0 @; a
捞出后，控干净
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$ a* M  @# v- T0 l锅里另起一锅水，水开后，放排骨，加入八角、桂皮、葱姜、加入料酒和果醋，中小火炖煮排骨，至肉微烂时，此时时间过去大约有一小时，水也消耗一半，加入两大勺老抽和一大勺冰糖粉，加入适量的盐，翻动排骨，并把掰断的芸豆和切块的土豆放入，大约半小时后，芸豆土豆都好了，撒入香油鸡精，大火收汁即可
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用果醋代替普通的米醋，会增加一点点果香的味道，细细品味，才能察觉。9 \! [1 H6 T* D2 _" _
这是不是东北菜“一锅炖”啊(少了粘卷子)，完全按照自家口味胡炖乱炖了
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+ ]; C0 K; q7 X# G% w[ 本帖最后由 mmmhhh775m 于 2009-11-28 12:53 编辑 ]

看起来卖相不错，晚上试试做一顿尝尝，给你一个红心。

加上豆角和土豆再加点玉米就变成一锅出了 呵呵

同意楼上的建议,烧排骨我也给玉米或者花生米一起炖.吃起来很香,很有口感!

土豆，豆角、再加上玉米南瓜在我们这里叫乱炖了！

我也会做，但怎么看都没你的好，真是让人口水直流

真是大饱眼福啊。看来要叫我老婆也做一下。

呵呵，太有创意了没想到还可以用苹果醋来煮呢，还真没想过

看着很有感觉啊，不知道对买的排骨有什么要求啊
- g  R, b- j9 {# @有空做做看

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！