主料：肉鸡、土豆
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, S% n( d* @9 K% A辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜
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调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐
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% d* U$ u" C+ H7 G& `[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁! v! v" s: K& ~& m+ J0 E$ B" ?+ m
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        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟5 W! i5 z9 K, L) I* U
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        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油" z$ L) o: n1 K( @# n
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        炒至大约6分钟，放入黄豆酱# K9 f3 W. l# Q& J, I
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        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜. [$ O1 M! U, o2 o- w6 ^$ e# N* I
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        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐
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0 C" Y* E2 W, Z: J3 l        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！