糯米牛肉烧麦，有好吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……
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       我家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的一家，吃饱喝足！/ B  y( g) c/ ^) d. n5 j$ j1 {. a

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       用料：
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# {: q7 ^  b$ Q1 h- V; ^2 f! s, U       牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。6 O# t3 r+ K& ?, \8 i; z8 I/ v3 ?
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       做法：
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( ^/ Z5 a" O- L2 y7 G2 ~! ~       1:  香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
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, a' ~$ b5 R& n( w; p5 a0 i       2:  锅里加入适量油，放入1料炒香；7 Y7 W, G6 h: g$ x+ d4 x6 q! y

' U  @: U- Y  ]5 n       3:  加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
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/ f3 M% A# v& V1 }6 e# }* V       4:  牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
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       5:  加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；
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- e9 o6 G* Z  ^( t       6:  取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；
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       7:  用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；! e+ _7 ?7 U9 ?7 b0 t& B
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       8:  水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
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偶吃过的烧麦的皮是白色的，还有收口是把馅封起来的，好像有些不一样啊，不过楼主的烧麦看起来让人流口水了：）

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！

一般烧麦都大同小异，我吃过最奇怪的烧麦就是咸蛋苦瓜馅料的，还挺好吃的

我这卖的烧麦全是面包米 难吃的要死 可是楼主做的烧麦太诱人了 我决定自己尝试下！真皮薄馅大 金黄剔透 让我口水直流啊

山西的牛肉饺子刀削面 味道也很好+ P( f+ h' k. P" g
不下于牛肉烧麦

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！支持啊

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

这个颜色看起来就爽，我这里只有猪肉的一种口味都吃腻了，好像换换口味啊