红枣茶,是生红枣加开水?NO!
3 s `" l2 v. x. J8 b
6 f0 H2 Q5 u& H/ M y* M+ s生红枣加开水,泡了也等于白搭,得把红枣炒焦了,泡水喝才合适。尤其适合中气不足,脾胃虚弱,贫血的MM。
0 c# B' Z& W. _" X1 C
; J5 W0 S4 E# }+ m3 y# t为什么要炒焦?不能直接泡水吗?因为红枣皮比较“坚固”,直接泡水,里面的营养物质不能析出来,得经过炒的工序。当然如果是煮粥或者煲汤之类的,也可以不用炒焦,时间长一点,也一样。
6 E+ H' I s" W; r# [8 {: q2 I
8 h0 L5 b- [6 { k! U/ C( S7 h/ @马悦凌的文章里也提到炒红枣泡水,我个人建议桂圆可以不加,红枣泡水就很补血了,再加桂圆很容易上火,呵呵
7 g8 L+ k+ w2 W% y4 Y" t1 B% f7 N# E
淘宝上有就炒红枣,懒人可以直接购买,我还是觉得自己DIY的比较放心,嘿嘿
' u, m8 V L. `3 m3 N' @* A
; r) ?$ X8 _% P1 Q4 R3 W
2 x4 m* K2 b2 n$ N- U1 |原料:
5 c0 U8 Y# e0 G! z
+ A4 ]3 ~% P8 o红枣一把(用量随意)
" o( u a% w7 F3 W' c) O) V. `: u; c+ K
做法:
8 y$ x. V' b: s; k7 F
3 z J: ]# G' s+ `图1、红枣用温水泡发,洗净
* i9 c/ X7 f) e/ d' b& R7 @, b
! I% ^- T7 W; s- F图2、锅里不放油,小火炒
9 F) ~( D, I" U, V& Z; R) N2 `: [8 |
9 f+ Z, e1 Y1 g$ y0 G) f0 {$ I图3、炒到发焦即可,也可以继续炒到(如图4)的发焦程度
1 Z* T7 _( ]( l
! ?( f) r! X( i) p# {2 M. O( E
7 {, t& L% h% o, F
TIPS:
) [0 c/ C$ X& c" s% a( f
$ p5 m# } o b7 X0 {, g1、这个炒焦的红枣适用于泡水喝,因为有焦皮,泡水喝可以丢掉。
1 @, i1 {3 \( S* U* o( t$ S" M: O* |: I' j
: B$ E& ]8 h: ~( z2、用勺子或者筷子压一压再泡,更容易泡开。
% ^8 c# t _( T7 P$ }/ y) f" h/ D
# y, E5 z1 M% I% _! I$ K! f. R3、最好用铁锅,我家铁锅正好炒菜,我就用的平底锅,不要放油,小火炒
6 X" C ^, r/ L' m
. @$ a P& E; Z/ C4、体质燥热的可以加点蜂蜜
6 E+ Y- q7 D2 x; y2 k1 J
# L4 \1 U5 _* F c: u# K% _
