粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
5 k7 [# d4 v' ~% H; _8 }  x粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 % p5 G& E! r3 y; ]
大家吃过吗，有谁吃过呢
5 t9 n' z: l1 h( e会不会不能接受啊 : d; A6 ]7 e5 l
好久没吃粉蒸豆腐了， ( G9 ~% M" x: e/ X
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
+ Q  _/ G! Y1 G成品：- X5 ?; M8 k# a& }. u: \2 D
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, _! T7 M* |/ f2 Z* Z原料： 0 z1 w+ B. j! O* W0 Y  H8 }

* u, L8 C& `7 A+ T2 ]【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 6 ~) `, h! }+ ?
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 ' G) ~2 X) k$ k3 `3 }

# I9 H& w, [, P) q& q/ _【二】配料 - j# N3 I: M% r% k7 K4 r
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1、青椒、红椒、西芹 " Z. ]9 e( {$ w5 x2 F4 Z% L- V
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2、把配料都切细了，放着备用。 - p; c- a0 ^6 b: c+ G% O& l) q; D  U

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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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PS:加进去提鲜，也可以不加8 h3 }% Q+ V- P4 A" ~( m

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5 s4 ]0 n! L# P4、加油
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# x0 G0 x% ?1 S5 g: SPS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！   [2 x/ |7 g' n
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 - Q& N- Y' x( Q+ f) K: s4 E+ i
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PS;全都拌在一起 ! e. }& r0 a' |% o

. g% I4 H4 G  {/ K: s% ]! }* |5、加豆腐在配料里面，快完成咯
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% C3 G% Z4 p  \: _/ ]  V6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
6 O3 X- f% W3 F) {8 L份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
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9 U& T" v. N- ]; i7 q) f3 k" B、拌均匀。成了，等待下锅了
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) _- U, Z. Z$ p% G# @看看，一点都没都碎哦
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2 p  w, P' b; P# _8、下锅蒸咯，隔水蒸) {8 b6 v6 }4 U6 R) h& U

1 S% a8 u$ p6 O7 [最后再秀下成品】 " n, q0 g0 _0 l+ R$ F9 Y! ]' F
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
) }; I' H+ n* y1 r" V又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！! c3 ~- p% D9 |
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
7 X, C* _, f2 q有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了