[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。2 C3 a  U; ~) W5 B6 q0 S3 }
风定波平花映水，休藏。
/ z" u6 O* k' F. u4 D+ W6 g' w照出轻盈半面妆。. l5 T6 }" L* D# Y
路隔秋江，莲子深深隐翠房。
2 q! J  n2 a8 U5 h0 l2 L  d" J意在莲心无问处，难忘。2 F; i4 x- k2 Q5 v2 Z
泪裛红腮不记行。. r" P+ o8 V7 T8 @
--宋·欧阳修6 ^" N) X/ J- F' ~# G
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材料：0 ~( Y2 l0 ]/ d* M5 X
五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。
( y) t6 ~* I& y% M大料2个，香叶2片。! h5 S2 q: m5 E% H
老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。
$ T5 }% y' Z: t% ~步骤：
6 b& s* e  w6 A% a1 f粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。
. L' M( k# c( W4 f4 U) @五花肉放到沸水中焯去血水。& s4 `  a$ C& i: a0 w9 A5 t
将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。2 [/ p6 P: t8 v+ f( l* q, `5 Y
大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。+ F; n7 x6 u8 \  V9 E1 L
再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。