[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉* d8 B! {6 p* P8 I

3 s  [1 T2 T$ \+ `% K8 h) G原料：
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五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
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做法：) N" N) ^  o7 N/ |; Z

  g5 ?5 j& f3 v# u6 s; c# j1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
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2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；$ h* D" D$ H. V3 G+ a

, ]5 r" ?1 {! ?3 X+ {. i3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；4 @! i7 Q0 s* A( d5 a2 w

' s4 u1 k$ e" D* z+ j% B4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；1 Z6 K( a; v8 q* n

1 h  |) O" B6 i$ q1 @- {5 q, A0 u, H# R5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；
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6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。# b- g6 L0 G  k0 d/ E# j
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  r- k4 O) m( m绝对是冬日里的下饭好菜!
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