【菜名】 糖醋小排   U6 D7 R4 x" h( c( M! n9 [+ G
　　【所属菜系】 浙江菜 ' ^3 F, a0 C+ m$ b1 G6 X
　　【特点】 甜酸味型，可冷食也可热食。
5 @$ e+ j" P  v$ d7 A　　【原料】
6 `' w. l: {4 h+ ?" j　　猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。 % @4 |6 I2 c0 z0 |+ h! u* Y# ~+ i
　　【制作过程】 1 ~" a# z1 j3 ~
　　(1)将排骨剁成段。 (2)葱、姜分别切段。 (3)锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。9 F9 S% Z. ~& I4 F
　　绝对重要小贴士：
% h2 P, }: f, V' P! A4 f　　在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。' L, N- f5 i' n/ u7 }, K/ ?

这个看上去没啥感觉，可能是我北方人不习惯酸甜口，还是喜欢吃排骨炖粉条

牢牢记下，回家做作，如果好吃，下次再做，呵呵，谢谢搂住，

主料：香椿
' q! E, K. N% t" K2 {辅料：鸡蛋、面粉
$ ^0 ~$ e3 e3 \8 N0 {+ C. r调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 - t( ^* U; h% y7 P$ v2 R' D+ G, I
做法： , Z' T, O% S  ~; L
1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； 6 E5 L$ \, ^7 F  O
2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； % u, O0 U4 t: _* X7 A
3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
9 z2 d2 X' ^+ v. \% K特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。

主料：鲜虾 ) a8 e/ R! O0 ]- j
辅料：水发干贝、香菇、火腿 ' c! M0 ]+ ]0 Q# K4 f( x) X( h, l
调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
# S  n3 f6 i- N4 {, ?做法：
( Y8 }+ D, X% }: Y- V9 r* i9 E: G1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；
" b  Z0 ]8 v: k4 ^% E3 Y2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出； * n1 Z. t# O; h" c; {1 g
3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。 & {8 j# j  [- X0 e& _6 j
特点：形似绣球虾胶爽脆。

我发错地方了，请楼主删除我发错地方了，请楼主删除

卖相不错呀,我每天都会上来偷几下师,今天就决定偷你了,荣幸不

不是什么秘方啊，很多菜谱都是这样介绍的啊。

这个菜我喜欢,就是自己做的话做不好,看来还要多学校,谢谢楼主分享

楼主的片子拍的色彩上感觉有点儿灰，是不是饱和度有点儿少，看后面配菜合小樱桃的颜色，突出前面糖醋小排的颜色应该是很丰富的，如果加深一下饱和度应该很诱人