(转贴)素什锦

材料 ：白菜腐皮卷（白菜叶烫熟，中间摆适量豆腐皮，卷紧切对半），草菇，磨菇，针菇，木耳，金针菜，胡箩卜片，花菜，波菜，辣椒片。 / ]% {  C* e$ ^+ ]
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调味料 ：高汤一饭碗，蠔油半大匙，辣豆辩酱一茶匙，糖／盐各少许，／料酒半大匙，太白粉水。 8 u* J# b/ I5 z& d* J0 L1 b4 d6 Q
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做法 ：两大匙油烧热，放进辣椒片／草菇／磨菇／针菇／木耳／胡箩卜片／金针菜／花菜翻炒片刻后加高汤烧开，小心摆进白菜腐皮卷，加蠔油／辣豆辩酱／糖／盐／料酒，上盖焖煮５分钟，加波菜稍拌，以太白粉水勾芡即可。" q( O( ^1 z2 n* R% y2 ]/ ]. i! D  T
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