(转贴)龙虾两吃,蒜蓉芝士虾,地三鲜

龙虾两吃
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& [- g6 S6 H$ G( |+ R( B: f3 T龙虾原形：! U+ D/ ]) ]; j/ H% m% i% g

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一只拿来刺身:
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& _% L) _0 Y  R( ]另一只及虾钳等做牛油芝士焗龙虾：斩件后：
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7 Q. {0 K# K4 }3 t' E拍少许干粉，沸油快炸捞出：9 A! B# m7 k- P& t" |: h4 f% H" e* P
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: B( h6 m# \8 l, M/ \6 U锅里溶化牛油适量，爆香蒜蓉，添开水，加入切碎的芝士，煮沸后放入龙虾，大火翻匀放盐，出锅6 I; D# E9 B0 |# N  Z9 h

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蒜蓉芝士虾
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虾去头，洗净沥干，姜粉料酒稍腌一下
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2 ]. l- h! A+ P0 G6 u虾拍少许干粉，热油快炸后捞出；爆香蒜蓉后放入碎芝士及水少许，煮沸后放入虾，加调料翻匀装盘, K6 R7 u4 L' P0 b1 L5 ~  f

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地三鲜4 {) _& _/ Z3 L( c4 o: @3 Q, q5 Z4 C

  w$ d0 F' |% c/ U土豆、茄子、辣椒，切滚刀块儿后，将茄子和土豆过油3 P3 H& W( F- `/ |/ f

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锅里留少许底油，爆香蒜片，放少许辣酱炒香，倒入土豆和茄子，添少许水，大火翻匀，加辣椒和调料，出锅4 q* q+ |/ N9 a- F. e, b
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