制作过程：$ v! Z& Q8 h$ a  \% N7 R; \
: A- C  I  G$ m5 {) j
　　第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。为食街
6 c5 b: @: I8 }( N& Z" S1 u6 G8 E1 N* O8 y
　　第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。3 \; k: R3 m3 r4 l
1 ]8 |" ^' ^( M% V/ ?0 [
　　第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。% x& S+ X% A/ y3 X( ^& ?4 D
( }, m4 k* |) M% \( x- X* |
　　第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。
8 `7 u" Z/ I9 l# R
: ?. O' _. ?  w: w　　菜品口味：鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。0 `4 }; K" F; N7 j" T, U

# j, a! V5 b0 e/ }7 A) u; W. E　　菜品特色：是藏式做法的水产菜品，而且因为用了西藏香料，所以此鱼味道与寻常不同。不过如果您有兴趣，完全可以不用藏式香料，只用我们家常的调料，也能做出一道美味又好看，吃着方便的鲈鱼来，给新年添道靓菜！

没有图片 看不懂鱼怎么宰杀。 去皮 去刺？一般人做不到的呀 纯手工活

估计鱼腰横三竖四，比较入味9 |/ Q. Y4 u! K& p
咖喱多少是关键了！

上面说的很对啊,刚说怎么行,加上图才好嘛.你这说的简单,做起来可不简单啊