对付咸鸭蛋我向来用最原始和简单的方式直接过粥.也只有这种状态下它才能成为主角.
* K2 _5 \! z" B/ l为了积极响应桑桑的活动,我凑巧那天翻到一本非常非常非常古老的食谱=___=,看到了这道非常非常非常简单的菜...于是就做出了这道非常非常非常有传统色彩和传统寓意的小菜,多喜庆啊~~~6 P. y0 [$ t/ [0 R: v8 e! S

+ `5 [' i' H1 F- f( z; h$ H1 r. h以下就是所用到的全部材料.所见即所得.不需要其他调料了
8 [6 U* b; h, U豆腐皮, 就是做干炸响铃啦素包啦那种外皮* I+ d: X& M3 \: h0 t/ N9 G' I
香肠,这个牌子肉质比较紧,要是喜欢吃口软的用火腿肠应该也可以
  N( J  U% _( w9 g5 i- o7 r/ v熟咸鸭蛋黄. 可以直接买单独包装的咸蛋黄回来蒸熟.
9 r2 ?8 y) C8 G8 s! H别人送了很多这种咸鸭蛋给我,所以就用了.其实蛋白也可以卷,吃也没问题. 只是成品口感和外观都完全不如蛋黄.( W9 @: p* \. s% T

( a$ J8 a5 a2 \5 \6 ~$ \取出豆腐皮,将边缘较硬部分剪去. ; [/ u5 z2 T- r5 I& d
注意尽量别碰到水,否则豆腐皮容易碰破,包的时候会不方便.
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熟咸蛋黄碾碎,均匀铺在豆腐皮上,然后横上一根香肠0 p3 p5 h' [! l3 \
蛋黄不用铺满整个豆腐皮,只要能将香肠周身裹上的量就可以了7 H2 t  z' M, D. Z
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直接将其卷起,尽可能卷的紧实些.
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3 y2 z! K+ G$ q2 a9 D. IP.S 个人心得,我当时用了1张,成品感觉外皮比较薄. 所以其实卷上2张豆腐皮应该不错
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卷起后,收口边可以用面粉或淀粉加少量水调成浆将其封住( f& B2 `8 R! L* j8 l

( r7 P6 B. S( I(我用了淀粉,看的出下面有一点点白色. 不知道用面粉会不会好些)
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放入蒸锅蒸15分钟
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蒸好后取出待凉,切成小段即可上桌# D8 C4 r+ e* x$ n6 Z! i

2 b/ H& L; u# v, N" ^的确是非常的简单,整个过程花不了几分钟.8 g  m* ~! A# X+ \+ u& n
其实剪去硬边的步骤也可以省略,在最后切的时候去掉头尾就可以了.
0 B+ P/ A  u4 ^' I" [, i% q# D蛋黄又是非常容易捣碎的东西,铺上去一卷,往锅子里一蒸就好了
( Q5 `/ ^/ P- W$ m# l- C2 i% L乘着这喜庆的颜色,最后顺便来扎瓜瓜~~
3 s  [5 r0 E, Z2 z. l1 N虽然日脚还没到,不过今年夏天的第一只瓜居然很争气地甜又爽.
+ c0 ], c3 K1 \好兆头呀好兆头.; K5 g" H& s4 l2 z
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看到豆腐皮就想起奶奶儿时买的烧给我们吃，那种味道至今难忘，看作者的步骤觉得一定要细心，颜色就给人很大的食欲，希望哪一天可以让我品尝，哎，我太馋了，什么都想吃

看了都流口水了 怎么做的 学习学习0 [. }# `# P+ J. m
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西瓜也不错

这里面最喜欢吃的是豆腐皮和腊肠,难得这么细心的发这么好的文章,很感谢

流口水了，做的很地道，感谢楼主好的创意。

这道菜很有创意，名字取的也很好，是楼主自己创的一道菜么？
  U- G8 Y. O. T9 p/ L如果用咸鸭蛋的话会不会太咸？用煮鸡蛋的蛋黄替换不知可否。

呵呵，名字起得很好听，原来是这样做出来的，的确很简单，9 {" D4 l( \$ n: P0 q
豆皮的金，西瓜的红，很养眼呀。

这个不错，喜欢吃的人都会喜欢的，那天自己做下

看的我都饿啦  太好看了 呵呵肯定很香吧

这道菜看起来令人食指大动啊,颜色很鲜艳,楼主的图片拍得也不错