南瓜是个好东西，如今在家做食物，第一个考虑的就是健康卫生了。' N% D: L" v( g2 V+ l) |. s
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近来菜场里又能频繁的见到那种老发头大大长长的南瓜了，买了一截回来，买的时候就寻思着用来做, f! ?+ n- p9 d! y
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面包。
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& K) n# L. h5 N  T) h1 l) s今早起来直接微波炉里蒸熟。2 u, W0 g3 r1 J4 f  p1 E

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趁热将南瓜去皮捣成泥，待凉的时候，面包机里加入原料，方子来自孟老师。" B( Z1 |% _* ^; Z+ t

3 J" l% [5 [' K" h' h" e高粉200克，低粉60克，糖35克，盐1克，酵母4克，全蛋35克，水35克，鲜奶35克。
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搅拌成团后，加入放凉的南瓜泥65克。" q8 w0 Y) o0 K6 Y: K0 `( G

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后油法，无盐奶油20克。将面团搅成可拉出稍透明薄膜的面团。& U  q1 m5 |+ P; i8 v

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趁面团进行基础发酵的时候，用少许的山茶油和炼乳将南瓜炒成适合做馅的干度。7 \. J1 |& J. {( V

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炒好后趁热拌入切小的葡萄干，南瓜内馅算是做好了。' U( I# B  d9 @
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: T) b2 g" h+ V: }" o# X* m出门买菜回来，面团已经发的老高了，把保鲜膜都给顶着了。# }1 k/ c7 [5 ]1 r; C( b3 m
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分成8等分，滚圆，松弛10分钟。$ n/ l. \9 `: [, g* R1 ^

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. o, X7 x0 R1 `! m3 D" [每个包入25克的内馅。
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再松弛15分钟后，用手掌轻轻将面团压扁。
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其中6个我是直接用剪刀剪了8个1.5公分的口。另做了一个花环的，一个圆的。+ i2 I% E$ a# A1 F

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最后发酵20分钟，涂蛋液，撒上南瓜子仁和白芝麻，准备进烤箱咯。6 H+ p' r9 D8 A- ?+ D. x+ n. x4 [

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185度15分钟后，金灿灿的面包就烤好了。
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南瓜面包
: l; v% w7 f1 T跟南瓜饼不知道味道有没有差
8 @: N+ _- I  X7 m+ R8 d没吃过这类的

不错不错,都挺令人有食欲的,就是价格不知能不能接受

看着真的不错，我们家也有烤箱，可以按照楼主的做法实验一次

看起来很不错，就是稍有点麻烦，有没有简单点的做法？不要求这么好看，好吃就行。

做出来的外形、颜色都很像南瓜，可惜没有烤箱不能试着自己做了。

制作精细，卖相也好，看起来真的不错啊，早餐吃它最好了。

烤出来的效果确实非常棒，我平时都是用炸的，但炸出来的效果总是不容楼主的好看……

南瓜饼甚是好看，可以放到平面杂志上出版了，楼主的美食不错嘛。

好麻烦啊 像我这样笨的人一辈子也学不会这个了 看着真有食欲啊