[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]& ]8 }7 Z  i: L5 T/ |* A
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材料：/ G" T9 L0 U* T1 k$ J
猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙2 H2 j" c6 }' o1 }
做法：5 l& I" E% V4 p. e* ?) ~; x$ J
１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。
. I/ w) C" u: Z# ~; T; e, m! G% [( I& ^２、橙子去皮取肉切成小块备用。# O. T' C9 p# E: W* ~& u# S. j
３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。
  I5 g! d  }, p6 F6 W7 C４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。! x. s% \* d! ^0 t# I# p  J

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" ?+ J; |  f- u[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。
& Y8 p9 S, l0 T. f* m% j0 R做法很简单，HOHO！3 V7 T( p9 K8 I. c/ Q5 f- B+ r
现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。& o6 n8 l) U0 J
对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。