今天来介绍山药烧鸡。 5 x1 r0 B2 K- v) m- m5 N- ]- |' f6 ?! z/ O' ?  b" i' j3 Q# u- l 原材料当然是，山药和鸡拉。。 7 M) V; X# L7 v6 `' {( k: N7 s佐料：老姜、花椒、大料、干海椒、郫县豆瓣  I1 _# j" o( \+ p8 r ) z& S$ w* V  ?( q5 H! s4 c2 f鸡切3厘米大小的块，山药差不多大小；. t: t# w  c8 A2 o& T4 i" e" { 大火 油旺，下老姜、花椒、大料炒香，下鸡块，至水汽炒干 ，下干海椒、郫县豆瓣，炒至鸡肉上色；1 R1 s" Z  S2 \$ ], o 加水烧鸡 ，因山药 极脆可以等鸡肉脱附后下山药，加盐和味精调味即可起锅拉。。。 9 _9 x# s. Q% {% `（如果有高压锅，则把鸡和山药一同加入高压锅内压10分钟即可起锅拉） * L, r  N3 A5 H- S. R! x ( H9 F: V1 B8 P0 R ' s& A* M- m0 `3 F5 G  b: Q$ ?

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/ |' Y( K! L8 ^: Z# W) Q[ 本帖最后由 bb猎人 于 2007-1-19 10:42 AM 编辑 ]

山药我喜欢吃的,但烧鸡没吃过啊

看了这道菜,我是只流口水,真的是好想吃呀.