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日頭炎炎，總不能只吃冰、喝飲料過日子，還是要適當補充營養，沒胃口怎麼辦？今請飯店大廚傳授即便是熱食也開胃的湯品，利用豐富多樣的菇類熬煮，清鮮甜美的滋味輕鬆讓你補足元氣活力，快跟著大廚一起動手作吧！ 2 z" f  N! E: h+ z% {
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今日示範／君品酒店中餐行政主廚唐文浚
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擁有近40年豐富中餐資歷，擅長廣式料理，近來投入創意中餐發想設計。 3 s4 t' {8 X! _& O( }  o, S
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夏日輕食推薦：養生蕈菇湯
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這道養生湯雖是熱的，但主廚利用大量豐盛的鮮菇，與雞湯熬製成爽口清鮮的風味，不加鹽調味就很正點，快來試試。 1 v* W$ G+ M. `) k  B# f

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( u: }, F) n5 d7 B8 W+ X0 S食材：金針菇、木耳、洋菇、生香菇、杏鮑菇、白果、牛蒡、雞高湯
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5 A- z$ Y& ]1 M* E/ Y$ [7 P作法： 2 S# M. n+ _7 [( o; }  e
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1.將各種菇類與牛蒡一一汆燙，起鍋放入碗裡備用。 5 [2 N- |! T+ H" T$ ]

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1 ^3 o* q# \# l2 k* Q5 z2.將雞高湯加熱倒入放了菇類的碗中，蒸個30～40分即可。 ; \; F- b% N( e' x, r( a

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: C5 \9 I: M& W; iTIPS：這道菜可放鹽也可不放，因為菇本身的鮮味已很夠，重點在於菇類一定要選生鮮而非乾的。

高汤，加这么多新鲜菇类一定很鲜，清淡不油腻，不错啊。

应该很有营养的， 哈哈。。 不过挺麻烦， 在家做。。不太好

这个倒是工序简单那的菜啊，晚上回家自己做来试试，看着配比，看食材，应该很新鲜。
4 S3 V* U1 v3 X5 T+ V讨好老婆，一定用处很大。

很多食用菌类，多吃这些有丰富的维生素和矿物质，补充养分。

不是很感兴趣的东东
7 f7 z# k- i& y7 G8 D$ V4 Z而且过程也不够详细

营养高 菌类的东西可以吃 但吃多了可不好
* F& j$ D+ v) v3 v& R+ h. m0 R  这样的东西大家可不要贪吃 % p% }4 ~" N$ c/ z1 P/ ?
不管什么东西吃多了可不好啊！

这么多菌菇下去不鲜才怪，吃菌菇要去昆明野菌园。

这个菜不用再去放味精了，直接放些盐就可以了

蘑菇很营养啊，含有大量微量元素，低脂低热量，营养又健康