[原创]杂乱作菜法之炒土豆丝

仍旧无图，没有设备取不到图，各位多担待! d: _4 n( ~5 C" I/ L; Q) K' S; v: x
+ F( ?, v, @# f0 K* a' @, U# a& Q6 p
时下季节吃土豆对身体很有益处。这观点不是我说的，它来源于中医理论，有兴趣各位可去查一查。曾经上大学时为了省房租自己在很偏的地方一个人租房住，没有肉买也没有多少青菜。只有一次买十几斤的土豆，上顿下顿变着花吃。别说还真吃出点味道 ，如今这道菜已是朋友间最为称颂的一道菜。写出做法，很简单的菜，请各位看看能不能吃出好的味道——
  S2 T, F$ u/ Q% I* V6 d& T* M2 r2 L+ a- u: l! }9 H& Q
一人份：
) D. m3 m" N* ]) \6 ?' t6 ]$ }" _" G- ?原料——自然是土豆（中等大小2枚）( y/ _  n7 H: n! l8 R
配料——尖椒（2个），老干妈（什么口味都行，看自己喜好。一到二匙）
) \) `* `! d  x# K9 I+ @, W佐料——葱、蒜、盐、鸡精、香油
2 r9 N1 J* @2 B; o: _做法
# q' i4 X3 t2 ]: l) b先把土豆去皮，有牙的地方剜干净。切细丝放在清水里洗两遍浸泡待用
! Z7 B7 |; \# i" Q尖椒用菜刀拍几下，切丝待用) i3 T8 z+ t1 N  B8 @% J
葱切葱花，蒜先压碎在切上几刀成碎末状。
, c8 t* j: Q( W: g热锅上油，油七八成热时关火待油不冒烟时（也别太凉）再小火。放入老干妈翻炒两下加葱蒜，出味改大火（多次实验证明只有大火旺火这土豆丝才好吃）放入土豆丝（控干水），翻炒。加盐，大约1分钟左右(炒菜熟没熟自己看着办吧），出锅前放尖椒翻炒断生。加鸡精翻炒两下关火。淋上两滴香油，盛盘: [: R8 b" j* i% r
好了，这盘超简单的平常菜出锅了，各位自可一试。对了，加了老干妈，此菜味道有些辣。