LEVEL 2(新手出村)
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小 发表于 2010-10-29 12:14 只看该作者
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香干回锅肉
第一次发帖,请版主和大家包涵、指正并多多支持!! D! X+ Z9 x$ Q% X
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材料:带皮五花肉,青椒,红椒,香干,老干妈,豆瓣酱,酱油,姜,蒜,盐,糖,鸡精,胡椒。
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, G- p% j9 a. P* j# z; Y步骤:
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1.青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。- f; I( a/ q/ F# \" `
* ~5 e" G" m" ^4 F0 }( ] U 2.锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。 : a7 J5 {2 B% r m0 @
( h h7 v+ y' V/ H0 S3 K! x" ^ 3.热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅。
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. A3 d: v# Y- m1 H 4.把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒. " U3 d3 W6 B* }
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5.加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅。
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