三色椒爆牛肉
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材料： Ur]+ E*J"Y
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1 \" A/ W( V" C% L% Y　　牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣) )L;!J@~oFw ! V  o: l8 H9 r! I8 N0 ^$ t
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　　调料： U(7*{ZV!* / i) Y" V, X1 H( ~! ~
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　　油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙) |~9PeNda
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4 X0 x. e0 a* j. @3 n# ~1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。7 z$ G2 g+ q* x

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2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10分钟。
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! i/ z2 Q* m$ \6 a- f3、放2汤匙油进锅烧热，爆香葱、姜、蒜，倒入腌好的牛肉煸炒至牛肉变色，捞起。
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# h6 c! K  x+ T4 ?9 b) h5 X& U7 _4、趁锅热再倒1汤匙油进去，洒入蒜片炒香，倒入青红椒和黄菜椒，大火炒1分钟。; S) c8 q8 O6 _% t

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5、倒入炒好的牛肉片，翻炒30秒左右，加1/4汤匙盐和1/5汤匙鸡精调味，即可装盘。 )$6
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　　1、炒牛肉所选牛肉的部位不是特别重要，肥瘦均匀和，全瘦的亦可。不要带白筋的牛肉，吃起来很难嚼烂的哦！　 h`%8s.v $ C. d6 `2 j9 Z$ _* \
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  H$ c. f) V+ k& P- N0 e　　2、姜不仅是调味品，还能嫩化牛肉，把姜丝拌入牛肉片中，搅拌均匀腌制一会儿，可使炒熟的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。 /!$> t
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- p! b/ a2 b  m5 M9 r　　3、切牛、鸡、猪肉的方法：要横(与纹路垂直)切牛肉，竖切鸡肉，斜切猪肉。

wo 看着就饿了  好香啊

好容易的方法啊。 哈哈我明天中午就试试。