虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买* l  R/ N- \5 d, }$ [3 R" n5 u8 W
了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。
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. b4 m3 I: G1 l& C- y6 V9 G( a- u将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。% h3 L% a' P5 ]4 K9 H
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同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）$ d# F5 S) q2 T% `) F. h% _

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取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。
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2 w/ m+ X' R1 d! J9 ~待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下  n$ {& \/ O" l2 |
适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待
& b7 C% q& w  b& y" g高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。" _7 g2 E2 }+ [7 U, J4 U

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美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？0 i, j1 e, [4 _) q" D
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/ _8 N& t$ E' @, p这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的
0 N7 N% c0 ^; D7 h1 e心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.