原料：纯瘦肉
& H$ t4 S( O* B6 Z* h" K: {调料：
! [8 n& }! ]* f咖喱味 A.咖喱粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，糖，盐，色拉油- o$ l* ]5 b: v/ K' r$ q6 s
五香味 B.五香粉，肉桂粉，白胡椒粉，老抽，糖，盐，色拉油' i; `) g' q( {
孜然味 C.孜然粉，辣椒粉，糖，盐，色拉油
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& {* d' r) p! g( R0 C1 f. {做法：
0 j. a' D- q$ B* Z1).肉洗干净，开水里面烫后再次冲洗，放入生姜片和料酒炖到酥烂为止' h5 T& U  `7 S% g, N$ n" e
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+ V& I- n; J9 s6 H& }& j" _- n).随你用什么方式，用擀面棍捣也行，用板压也行，最后用手撕成细丝，越细越好哈，是个功夫活和耐心活啊
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3).最好选用平底不沾锅，小火，（一定要最小的火，必要的时候火觉得还是太大，可以关一会儿再开火）直接放入肉松，除了色拉油，放入上面A或者B或者C调料，用筷子来回的翻炒，再来回的搅拌撕拉，这个过程大概20分钟左右，肉松蓬松起来，也炒干了，逐渐放入色拉油一边放一边炒，看肉松开始稍微回软就可以了，色拉油的量不易过多。! |8 v( l2 i! A* Y! v# J

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. X. _0 @: X2 G# a1 h6 ^5 P6 _( k4).香喷喷的肉松做好了，健康美味啊，吃上就停不下来啦！！
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颜色很是诱人啊，牛肉干是不是就是这个原理做出来的？