食材明细
3 {2 Y2 a! W6 M, R+ E鸡脯肉 一块
! l" d+ i2 K# p5 m; T# l. O青椒 半个9 k9 ^7 A$ L0 s4 K
红椒 半个# _: Z5 d3 M9 [" \
葱4 P2 v& q2 S! N* ^6 Y9 ~+ S' |% R
姜
% T* g2 _' H# M# o0 k盐1 ?- `; V) b$ H# n
糖: n) b. X" A# y
鸡精& k2 o0 m- P8 N, z4 }( p2 U$ Q
生抽
; C  ]6 w5 B/ m: }1 t  W料酒
5 F. Q) C; T+ s2 `2 S水淀粉5 ?3 M3 t/ L8 s% X5 l
食用油; O2 u+ S8 u: p3 K8 D8 d
这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。
5 q! J2 {! l- f5 u+ O/ h& }/ B/ `5 @. R; ^

7 ?/ f% N1 P8 {. ]
/ i1 o9 l& Z; `1 ~; \, |今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。/ a$ L8 E1 `$ ^& L$ A( x$ k% m  {
. d: P7 q4 a0 [3 N# n3 g

• 1  Y! d5 ~4 f; H
  
  9 k/ H( u5 G5 w. F将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2  |+ C- ]8 F" y  P+ t" g5 M
  " B" `' m8 V3 N  X+ N! P" ~% q
  鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 
  $ u4 N$ F9 N5 g8 y( ]3
• 
  ; J" N- q7 p. \2 ^# T$ x8 `1 Q配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4& V6 o7 D/ J% q# R
  
    B9 E7 z7 _+ y5 @5 P2 E手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5+ M+ W' r8 T5 R) A- p3 [
  0 a& z- T+ f7 U$ y, P; E
  再将丸子适当压扁成鸡排。
• 65 O$ _! c) A+ n: T( N
  0 N7 m( m7 h* O% O- E
  将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 7
  ! L, M2 k. T& \4 i6 F6 y; ~
  8 e0 \& Q1 h) l; n+ K, K+ \锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
•   M8 w& x: h3 q$ H
  8
• 
  7 J9 w* N4 j, h3 j+ r炸至金黄色捞出。
• 9
  - ?5 p& N8 h0 [- e: A  D2 ]
  + }! D+ P9 S0 z2 \, I6 ?锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 107 o8 Q. G1 h# T, ?+ D1 }5 T# |
  6 R# x: f2 P- j9 c: J( T! [! l
  再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
• 11
  1 W' |* _6 p# s2 G. w& t' n1 x8 F8 X9 u" L5 G% U" i" B" M
  加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12
  + N, ]& A; L. n: G/ v" }* a; m5 T% j7 {$ e9 P' }
  倒入青椒红椒翻炒。
• 13
• 8 R9 r3 v& A) C: u1 L8 @
  炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

. N3 r# k# `7 U: _4 u$ F" {7 q- p* y
[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!