名称：花菇豆腐2 r. ^# M) {' i  A3 Y) d- x
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。
; v4 j7 ^" x$ k9 D口味：川味。
4 Y) S. k8 i, [4 |主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。* L" n, e6 r) |$ q2 Z: J' p6 u6 \" B% h
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
' p/ y* k$ B1 S6 H做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。+ ^0 ?1 W) ]. C! Z. p5 A$ C
      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。7 o! E$ m9 L% g5 m: K7 o2 \* y
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。. y+ ^2 u8 j) n. M2 d  n1 x
功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。) A+ Z' c& x% r* z* E" e8 m- \
   自己种的葱" \" S8 O2 h" `* y- S% r, k

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5 f& X+ P6 N" R  z( z个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，
- {+ b7 E) \: ?注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，( k1 l) l+ R) m* t! O
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。
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' }* k, b/ D4 p, f[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的