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简介
$ k: q' ~: B. ~' U7 P泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
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用餐人数：3-4人 食材2 n, s! m+ V0 x3 m! f2 N8 O' v
主料/ x7 ?* O( f$ A2 p! {" U: a" F
250g泥鳅
3 I5 x0 C" M  t5个红枣
  ^9 M6 r+ [! {8 ^6 _' V. Y# \( O配料, m* P. H8 {. R9 @6 l
3片姜
* L9 _, l" N, }1 ?( ]适量油- h6 A$ q0 Q5 k1 ~( I9 ^/ C
适量盐
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制作步骤; _: R1 i5 g- B/ D8 B  X# l2 h$ H

1 {4 e$ J7 A6 ?8 X5 g& `1 v" L& v泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；/ h3 N- R1 w' |) I/ b; ?3 y1 A

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7 ^  H; s( ^6 q红枣洗净，去核备用；
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把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
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$ K+ m2 w" A9 \5 e; j* R加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；/ }4 j+ u: Q6 w2 b% z) ^8 q4 `
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最后加盐调味即可！0 M; K4 P+ n+ P6 t. I

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小贴士- q. g- f7 S2 _; }' h* [5 v
泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~