自己动手做牛肉干！
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% ~, J$ \0 a7 {5 ]) a0 L* M从小就喜欢吃牛肉干。出国以后发现这个牛肉干不是找不到，就是死贵。经过多处资料收集，若干次的实践，终于做出了大家都爱吃的自制牛肉干。
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废话不多说了，直接进主题。首先是材料
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材料
4 B. T0 a! V; d: |0 ^1 g$ Q# _/ B1 牛肉 2磅
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2 生抽 6汤勺
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3 糖 4汤勺
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4 水 3汤勺
% y3 `+ J# y$ H( M% m. ^) B5 辣椒粉 1大勺
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6 咖喱粉 （或者花椒粉) 1大勺
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7 鲜姜片， 八角 适量
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制作过程
! Y: A- i' a2 m+ e& ^9 ?1 牛肉切大块或整块放入冷水煮开，调成小火，不出血即可
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% j/ T: k: v/ C* Z Y2 P2 待牛肉放凉后按纹路切成硬币厚度的薄片儿稍微厚点无所谓
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) u/ ?8 { y, g8 M! J- f% B, {3 大料，姜片爆下锅，所有的调料在锅里煮成浆，我是现在碗里调好的。
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4 牛肉一片一片放入 炒匀
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; \& |7 J2 A$ O, f; y8 t0 w; h5 烤箱预热350度， 牛肉一片一片放烤盘，铺锡纸，抹油，我是用的non sticky oil spry
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; }4 s' _/ [) t6 g6 8分钟反面， 再考8分钟，看情况延长会缩短时间
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& K t. M1 u8 s7 直接放入密封容器里,这样牛肉干不会太干，如果喜欢干的，凉了再放容器，也可以快熟的时候，撒一点咖喱粉。
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本帖最后由 jeff1012 于 2012-9-4 16:31 编辑 ]
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