蒜香三丝拌家常豆腐

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　原料：嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15G，红辣椒5G；调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克
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, h0 V  @4 A8 m! R8 v6 z1 {　　制作方法：2 z2 m1 `/ M( s  ~* ]8 W$ w
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　　1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。' J8 @- ]7 S9 x9 R( ]) k4 p

9 N' S" o0 k; |  P, u  ^5 t　　2、把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。4 H0 m4 L% A  i1 L* K$ x4 ~, T8 X
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　　3、起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。( n- @: B. N! G. L" f

: x. C' m8 X  T$ \　　4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。7 D4 G) t- ^9 O
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　　5、将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。. |2 t8 l7 f' V) L

0 ^& k3 y( _' p1 }' A6 f1 o　　特色：( w) g& n& A0 ~* F* i
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　　色泽鲜艳蒜香浓郁的拌豆腐，一定会使你食欲大增。品尝起来，三丝之脆爽，豆腐之水嫩，搭配上微辣香甜的酱汁，更会令你欲罢不能