彪悍的吃法：羊排

这还是天冷的时候拍得，相机一般般，大家见笑了
1 a) m$ S* J8 W; S0 {; H/ U% k主料：羊肋排一副' `3 B0 k  ^% w4 D, Z) q
佐料：盐、鸡精、料酒、生姜、葱、八角（大茴）、小茴、丁香（一颗就够了）; Y" J) N0 E8 C
烹饪过程：
9 z8 u1 o! e3 e! o& i! ~% P+ i１：羊排入沸水顶出血沫（沸水中加一点料酒）/ M* H4 d' N5 H
２：捞出羊排冷水洗净，沸水倒掉$ n1 T6 s" v1 ~, ~# y$ I* x# b+ P
３：羊排入锅，加水没过羊排，放入佐料，大火烧开后转小火，煮４５－６０分钟即可
2 h5 V3 Y' |& a' {3 A' x  f' v! W注：" P1 z6 @9 d  _. `2 B
１：羊排煮熟后捞出晾凉，用蒜泥、生抽蘸食风味最佳* k% A; i! l* y' o- q
２：羊汤可加入蔬菜、豆腐、粉丝食用，食辣者加入辣油更美；或加点醋，也别有风味。
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( M1 ^! S4 W- I$ t: c) [[ 本帖最后由 gouerxiang 于 2007-5-17 04:19 PM 编辑 ]