咖喱炒蟹
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【材料】
, b8 i2 v% I1 r# k& c' y膏蟹三隻
9 t8 y+ E1 J: a上湯一杯
. }$ A8 n* z6 v5 h6 q咖喱粉半湯匙
4 U/ d' u0 ?' a& O! _4 X/ b4 z; f: X辣椒油二湯匙  6 {9 U/ k$ u$ n* f; t: T
砂糖半湯匙  
9 M8 W8 I" I- B7 T- v6 f, `6 E淡奶三湯匙  
) F; I7 C: ]% T; G  F- Z雞蛋二隻
" q6 ^' O+ z5 E洋蔥一個 ! G4 }. ~- {% Z! u
青蔥二條 & n+ {9 _) u# N
魚露半湯匙  
3 Z" _7 L8 O2 q. P8 l生粉水一湯匙 6 k. c" }/ @9 e* S. @
紅辣椒二隻     & w% @' R; Q% q' v$ R7 j& {

2 U: F8 j) p6 }# r7 S【做法】 8 V* _0 s) O- n$ o# U
(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  2 z3 v: ^, O, ?) ]* J. K4 D) S
(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  
( b% b( G" v( U& _(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: