腐乳丸子

                                                                

版主评語: 落叶归根

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5 G" X3 a& t& i" Z9 T【材料】：
" ~2 B. D- f% a3 b% D絞肉半斤9 S1 ]  K5 c$ k  p4 p7 [
薑末１茶匙0 l# Z" i2 H/ @6 p5 C; Z/ j$ P- C
豆腐乳１塊
; h2 P- M- r# m2 ~$ t洋蔥半個切末0 r# E! z7 V7 a" O, X# B0 E
蒜末１／２茶匙
: D2 s1 `+ b# p; j. C
2 W3 `, `$ N" d7 [Ａ料：, I0 G/ V* t# H
太白粉２茶匙7 v1 ^# h3 a3 u1 A' l
糖１／２茶匙
7 a$ q: D; @3 l& i麻油１／２茶匙
( k( J: ?8 h" E' f9 eＢ料：! ~7 F5 h9 N; P4 q8 M
蛋汁１碗  D2 E) f3 a4 p" Y' ^
麵粉５大匙. K8 M. O' D8 T9 w: N
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【做法】：; Y8 N% f% K( d' S1 y
１．將絞肉與豆腐乳混合，用手甩打出筋後，與洋蔥末、薑末、蒜末混合攪拌使之入味，加入Ａ料繼續拌勻。
' N7 u8 D) m. [1 t" {２．將肉餡捏成圓球狀，每一個肉丸平均沾上蛋液後，再裏上麵粉備用。. r6 _1 o% `0 y/ N# {4 ?. E2 o: b
３．鍋內倒入半鍋油，將裏上麵粉的丸子輕放入油鍋炸至金黃色即可。# E3 u: Z+ {$ D
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-22 11:46 PM 编辑 ]