周未在家用电饭煲做的排骨汤。
  V2 }8 y. `, ~+ k) C  Q# d' e3 B; J3 r
主料：白萝卜 排骨
" w2 L: m6 D2 W! z( N
& f" z& `8 }8 O4 ?: m# ~辅料：姜 料酒  盐
# D/ A$ G3 a) P( V: {* l
; K. Z! x1 u8 h8 I+ F  ~0 ]' A
6 ]; ?- ~4 x7 {$ y& M$ D1、排骨清洗干净，买回来已经剁成小块了，还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。( F# ?3 m0 Y3 S! w! N% y. k

  f. Q  O% W6 N% `0 J2 _/ }
- X: v3 Z7 ]8 Z- X* P2、萝卜切滚刀块。7 ~! q1 a& H: r3 z% z5 g! i
/ c; o, d  v/ r2 R

3 _/ S6 F& `# m  a! G1 I# t
' o1 A% b# U9 o' O: Y. U4 e8 q9 k$ M3 m, r8 y5 g+ d+ s' R
3、冷水放入排骨、焯一下排骨；# B+ G! g" }, f5 i
7 M' U2 J; \" ]7 t% |8 e, O

/ e9 }5 X: i& l" F% x+ O6 L) e. [2 X1 i5 Y4 K% e: X2 ?

0 X  Y! t7 v  |7 P  o
# z8 \# Y$ D. I% z* Z' C' E9 }+ Q! q4、排骨捞出用冷水冲洗干净。3 y* L: Q( V, |. c8 q

2 [7 a% A4 Y4 N0 H8 i6 o
' q, D- f; t6 F: ^* r5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中，加入适量清水，这次萝卜切多了，所以加了一满锅水。# R3 D  `2 n7 Z1 ^

0 s- L' j/ b) t2 e& U; ?% \8 A$ b$ m( ~5 N; @. j

, u6 u3 c; q* M, ~2 K3 G( j8 U7 k8 Z, l
6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点，避免汤煮出来。
9 i3 N/ u$ E( b" k" n% n$ H
! Z9 F  x! g. d0 o/ z/ L$ Z' j) Z) r1 q: X

; [4 x& n! w4 k/ {/ ^+ B4 u: R' Q! H4 @. q
) q% b, e/ P% ^9 i4 F2 M9 y, P: @- i! Z- p4 t, D/ s; {
7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品
9 h% O' c& u0 y7 a- U' P+ Q$ F! Y" `% g" }: q1 t

! q! _% e. J6 ?8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。1 s( x% y5 J. ?% K3 G: H
; ~9 _! p, a) g) j$ u) v

- T5 ^$ q! z+ j3 O% M! X9、起锅。大功告成。可加适量香葱。
# f% t) v) \3 U$ H
9 j- d4 L1 z2 I' K' ?% ]1 B' O
# @( K* \- @, M4 c/ {* |& ~1 ^10、验证。
* P3 @) W' Q, `# z2 i6 i) J) ~7 F: c  _. a
, w0 ~% b- n3 k) ~5 _# W
第一次在本区发贴，如有违规请版主多多指导，也请各位兄弟姐妹多多支持。
1 D! w" I( I( a1 M1 a1 x* e! e4 e! S* Z
[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]

排骨还是比较油腻的，用萝卜，特别是白萝卜不那么辛辣，来解除油腻，比用冬瓜还能提鲜。

萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错

这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。

夏天到了，做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

很少用萝卜来炖汤的，当然羊肉牛肉除外，用藕比较多。

本人不太喜欢萝卜，可以用冬瓜代替，都差不多的！可以在其中放点当归之类的东西，可是大补哦，但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了！

这个汤不错的说，既简单又好喝，适合不常近厨房的人来做的。

这个汤比较好做，只要有时间就可以耐心等待出美食了，东瓜就快上市了，可以换料了，更清凉2 {% U. d7 ]8 L, d! R& ~: k

排骨为什么要先煮一下在捞出来呢，一起煮会怎么样？