豆豉蒸排骨
; s9 b- ]0 a4 i! N( Z% @7 ]材料：(4人份量)
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排骨 (肉排或骨排也可)  5 兩 1 B8 L8 O7 t3 f/ S! ]
蒜粒 2-3粒 5 @& S$ T* b5 Y% Q( b
豆豉 5-6 粒
: b& e" [+ O# @4 K' X$ I青蔥 2 條  
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做法：     ! W2 w( Q1 |$ i6 u+ C2 @9 J

" A; x# Q6 C# N, F+ \) T8 [! t: H1. 將排骨清洗後加入蒜蓉及少許沙糖醃10分鐘
( v5 a  ?, q% H' `4 f  i. S! H2. 將豆豉壓碎與已醃的排骨拌勻後，放在可蒸用的碟上 8 k' R) f7 `1 N( E% J
3. 加水1/2公升進中中鑊燒沸，加入蒸架及放入已醃的豆豉排骨在架上 1 x; X, [- p) F2 l1 d& x' H2 t
4. 約5分鐘，開蓋看肉排沒有血水?出即成 (可用探肉針剌入肉中測試) - R- V9 Q+ k7 X4 D2 N5 f/ Y  \
5. 在排骨上加入少許蔥段，拌勻會較有蔥香味
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貼士：
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若喜歡有點棘味，可加進數段紅棘椒絲與豆豉一起與排骨拌勻後蒸；即成豉椒蒸排骨。

看上去挺可口的，可惜俺比较喜欢糖醋排骨。

样子不太好看，没准吃起来不错，支持一下:D

怎么会熟的这样快呢是不是用高压锅啊?