【材　料】
' d9 }0 c5 e; a9 m6 t奶油起司        
9 p2 m0 u( I2 L( ~500公克
1 @" {# J+ L! a- {( c細砂糖         , w" x. g6 J7 I9 V5 T8 ?
135公克; m, z$ c9 T; E5 S
全蛋        
) ]0 p9 ?* L( l( `9 ?. h# p1 E- m5個
; m5 }( @1 S" N: Q( t! Y6 r動物性鮮奶油        
; k6 T, J+ F# u4 B30公克( @' e/ }$ X# W' ]$ T* M
苦甜巧克力        
& q2 d% z" V" N75公克
: D5 d) u$ l( @& X! P, M5 Z+ |! }KAHLUA咖啡酒        
7 `9 u# [7 j, G6 G7 L, ?% Q45公克
/ R" V0 E6 V4 ], w3 M底層餅乾         + s7 O  }! t  r8 [
適量4 ]( ~6 @( r( k7 j; d6 L
巧克力醬           W1 s& `5 i) f0 y- p3 ^
適量
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4 Q$ ~0 O9 m  Z4 i: Y8 U
【做　法】: J) h& O5 l% {2 _2 X' i8 N
1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。' k5 J3 [7 Z* T3 Y0 Y
2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。/ C% Q4 ~0 _. p$ c& T# U; z+ V
3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。. G* Q7 k  s: R3 G3 a4 y9 j0 j
4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。. h& \8 C4 W5 Y. r6 h
5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。
% d3 A* H( t, J0 r- t6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。
1 f" d% Q4 g3 ~" Z) r3 w1 C7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

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